教你調一碗脆皮糊,用它炸的銀魚,放多久都不會變軟,又酥又脆

教你調一碗脆皮糊,用它炸的銀魚,放多久都不會變軟,又酥又脆
Mama 愛料理 2023-04-13 檢舉

 

  銀魚全身通透,刺少,不需要開腸破肚,可以整根食用,營養價值非常高,

具有高蛋白、低脂肪之特點,它的鈣含量非常豐富,比較適合孕婦和小孩食用。

 

  前段時間跟大家分享過銀魚炒雞蛋的做法,今天再跟大家分享一道干炸銀魚的做法,

外酥里嫩,吃著非常香,我往脆皮糊里面加了一種特殊食材,讓這個干炸銀魚吃著更香了。

 

  用料:

  銀魚,生姜,小蔥,白芝麻,雞蛋,淀粉,鹽,白胡椒碎,料酒,雞精,油。

 

  做法:

  清洗干凈銀魚,放入碗中。加鹽、料酒、雞精、白胡椒碎、少量五香粉,

再加入蔥姜去腥,拌勻,把銀魚腌制15分鐘。

 

 

 

 

  將雞蛋打入碗中,加2大勺淀粉,攪拌均勻。往蛋糊中加入蛋糊一半量的油,調成濃稠的脆皮糊。

 

 

 

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