大蒜放超市很久都不發芽，為何買回家放幾天就發芽？是怎麼回事？
大蒜是我們日常做飯的必備食材，沒有大蒜調味，飯吃起來都不香了。
大蒜可以用來調味，平時拌涼菜、炒菜都可以放幾顆大蒜，也可以生吃。
俗話說「吃面不吃蒜，香味少一半」。
燒烤攤上還有烤大蒜、蒜蓉扇貝等等，聞起來就很香，對于很多朋友來說，平時做飯是離不開大蒜的。
大蒜也是一種營養豐富的蔬菜，含有多種維生素，可以預防心腦血管疾病，
具有很強的消炎和抗病毒能力。
相信很多朋友都有這樣的困擾，大蒜這種必不可少的食材，平時做飯都會用到，
一次買幾顆又會覺得麻煩，所以就想著一次多買一些放在家里備用。
但是這些大蒜買回來放幾天就會發芽，扔了太可惜，吃又不敢吃。
很多人就會問了，大蒜在超市的時候一堆一堆的擺放在一起，卻從來沒見過有發芽的，
自己才買回來幾天就一個個都發芽了，超市有什麼保存秘訣嗎？讓我們來看看這是怎麼回事。
濕度條件是造成大蒜發芽的最根本因素，超市為了保證食材新鮮，一般情況下都會保證空氣流通，
排風系統好，保持空氣干燥，并且溫度都是比較低的，有些商品當天可能賣不完，
需要在足夠低的溫度下去儲存，溫度太高的話，有些商品就會壞掉，放幾個小時就會產生細菌，時間久了就會發霉。
而家里溫度和濕度都給大蒜發芽提供了機會。家里比較熱，不僅僅是大蒜，
土豆、紅薯等放久了也是會發芽的，大蒜在空氣較濕的環境下更容易發芽。
潮濕從源頭上解決了大蒜發芽的問題。我們在買回大蒜后，很可能會隨手一放，
或者放在潮濕陰冷的角落里，大蒜放幾天就會發芽。
超市里每次進貨量大，但是都會估算一下進的貨大概多久能賣完。
大蒜又是一種必備的食材，因此每天都會有很多人去購買。
在這樣低溫環境下，大蒜本身就不容易發芽，再加上銷量大，在大蒜還沒發芽之前已經被賣出去了，
即使有發了芽的大蒜，為了不影響銷售，售貨員也會盡快挑出發了芽的大蒜，所以顧客時常是看不到的。