超市在將大蒜售賣之前，會進行一次消殺工作，保證大蒜表面的細菌被消滅，

這樣大蒜就不會因為存放的時間久就出現發霉的情況。簡單來說，超市里大蒜不容易發霉，

主要是因為超市更注重儲存條件，當然也不是所有超市都這樣的，有些小攤位的角落里還是會出現一些發芽的大蒜。

 

那我們買回來大蒜之后，應該怎樣保存它們才會避免發芽呢？

首先考慮到大蒜在潮濕的條件下會發芽，有些朋友家里空氣濕潤，

不管把大蒜放在哪里都有可能會發芽，所以直接裝在密封袋里，

將大蒜密封保存，避免與空氣接觸，就可以降低發芽的幾率，延長保存時間。

 

其次是在低溫下保存，將剛買回來的大蒜擦干表面水分，裹上保鮮膜，

再放進冰箱，一是為了阻隔大蒜的氣味，防止食物互相串味，二是隔絕空氣。

還可以將大蒜掛在不會被陽光曬到的地方，一定要是干燥通風的地方，

使用網兜將買回來的大蒜裝起來，并懸掛放置，保證空氣流通。

以上是儲存大蒜的方法， 但是如果家里的大蒜已經發芽了，這時候該扔掉嗎？這樣的大蒜還能吃嗎？

 

 

如果只是剛長出來芽，還是可以吃的。如果已經發芽很久了，

大蒜中的營養成分已經被吸收了，這個時候也能看出來大蒜已經干癟了，

口感也不好，沒有必要再去吃了，可以等一等吃蒜苗，蒜苗也是很好吃的。

 

這是發芽的情況，一旦發現大蒜發霉了，那就絕對不可以再吃了，

即使表面有一點點霉菌都是不能再食用的。大家應該都知道，

任何食物只要發霉，霉菌就已經滲透到食物內部了，吃了可能會引起惡心、食物中毒等狀況。

 

在了解了大蒜發芽的原因后，大家就能明白超市的大蒜為什麼不發芽了。

 

 

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