不管鹵什麼肉，牢記四種料 ，出鍋香嫩入味不腥膩，學到賺到
必須要放，因為它是做鹵肉的靈魂所在，去腥增香。
第二種：桂皮
桂皮也是鹵肉必須要放的一種調料，它本身就散發著一種特殊的香味，
可以起到增香解膩的作用，讓鹵好的肉吃起來醇厚回甘，肥而不膩。
第三種：陳皮
鹵肉放陳皮，主要的目的是去腥味，因為不管是豬耳朵、豬心還是豬頭肉，
它的血腥味都是很濃重的，光靠八角是去不了腥味的，不過多放一點陳皮就可以了。
第四種：丁香
丁香也是一種調料，只不過不常見不常用，它本身就是香味濃郁的，
鹵肉的時候放一點，目的就是為了讓鹵肉聞起來特別的香，勾引大家的食欲。
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