正宗的老味道客家炸肉！教你幾個步驟就可以輕鬆掌握的小方法！

食材：

800克豬肉，5湯匙麵粉，一個雞蛋，30克木耳，2湯匙蚝油，2湯匙紹興酒，

茶匙老抽，1公升水，20克大蒜(剁碎)，30克腐乳，2湯匙油

 

調味：

50克腐乳，1茶匙五香粉，茶匙糖，胡椒粉半茶匙，

紹興酒1湯匙，1茶匙香油，80克青蔥（弄成泥或榨汁）

 

 

 

做法：

1、800克豬肉切成2厘米厚的肉片。加入50克腐乳，1茶匙五香料粉，半茶匙糖，

半茶匙胡椒，1湯匙紹興酒，1茶匙香油和青蔥，攪拌混合，包上保鮮膜腌制一夜。

 

2、第二天，30克木耳浸泡到軟化，切成一口大小。
 

3、把一個雞蛋打到腌豬肉中攪拌混合，並裹上麵粉。

 

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