白飯的殺手客家小封肉，一上桌家人搶著吃，連醬汁都被清空
簡介
身為客家人，客家小封是餐桌上常出現的一道肉料理， 從小吃到大，再平常不過。
但在離家獨自生活時總想念起那醬油肉香， 巴不得立馬舀上一匙大口扒飯吃肉。 .
老一輩更愛整大塊帶皮肥油如同果凍般搖晃的客家大封， 每每回鄉吃辦桌菜時總是能瞧見他的身影，
肥油固然令人畏懼，但深藏在果凍肥肉下的筍乾和冬瓜才是精華所在。 .
客家小封比另一馳名的客家梅幹扣肉更為純粹，隻靠蒜頭和米酒帶出純肉香氣，絕對下飯。
原料
食材 （4 人份） 30 分鐘,
豬五花肉一斤/一盒, 調味料, 蒜末5-6瓣, 醬油適量, 米酒適量,
胡椒粉適量, 糖少些, 鹽少許, 八角半顆（可省）
步驟
1鍋燒熱加少許油，煎豬肉至焦香。
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