今天給大家分享傳統西紅柿醬的做法，這個西紅柿醬不是超市里賣的那種番茄醬，

而且我這個西紅柿醬在整個制作過程中沒有加任何調味料。

這樣腌的西紅柿醬味道是番茄醬沒法比的，西紅柿味道特別的濃郁。

 

記得小時候我最愛吃的就是用西紅柿醬做的湯面，那味道實在是太香了，

到現在都還記得那個味道。

這樣腌的西紅柿醬能保存一年都不怕壞，有些甚至可以放2年、3年。

家里腌的西紅柿就能一直吃到第二年地里新鮮西紅柿長出來。

 

下面來跟我看下制作方法吧~

1、這段時間的西紅柿價格特別便宜，1斤西紅柿1塊錢，我專門買了一箱西紅柿來腌西紅柿醬。

 

先把西紅柿全部清洗干凈，有壞了的西紅柿就挑出來不用。

放在透氣的工具上面晾干水份，今天要腌的是純西紅柿的，再順便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水。

2、第二天西紅柿完全晾干水份了，用擦子把西紅柿擦碎一些，這里的盆和工具不能沾水和油。

 

不喜歡用擦子的，也可以直接用開水把西紅柿燙一下剝掉皮，用刀切成小塊也可以。

 

西紅柿擦好了，這里面不需要加任何的調料。

 

3、直接把擦好的西紅柿裝進無水無油干凈的玻璃瓶里

 

 

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