今天教你一招快速解凍魚，關鍵是這樣解凍出來的魚肉質和口感呢都不會有變化，

和新鮮的魚一樣鮮美哦。

 

下面，我就給大家介紹一下，如何把這條魚給解凍。首先，我們將冰箱里被凍得很硬的魚拿了出來，

經過低溫凍結之后，魚已經被凍成了硬邦邦的，上面覆蓋著一層薄薄的冰層，無論是用水浸泡解凍，

還是放在一旁讓它自己解凍，想要徹底解凍，最少也要等上三十分鐘。

 

然后，我們準備一個小碗，我們在里面放入一小勺的鹽，如果是一條超過一公斤的大魚，

我們就多放兩勺的鹽，然后，我們在碗里面放入大約15毫升的白醋，

我們再放入大約30度的熱水，熱水的溫度不能過高，不然的話會對魚肉的味道和口感造成影響。

我們用筷子將食鹽融化，如果不確定溫度，就用手指試一試，不要太熱。

等食鹽徹底溶解后，再用湯匙一點點的將食鹽和溫水澆在魚肉上。

 

我們可以清楚的看到，當我們將鹽澆在魚肉上的時候，魚肉上的冰塊會迅速的融化，

然后我們再將魚肉翻過來，用同樣的方法，將魚肉上的冰全部澆上。

許多人都覺得奇怪，為何這樣可以讓冰層迅速融化，事實上，這種解凍語的原理十分簡單，

因為鹽能夠讓冰層更快地溶解，我想許多人都聽過用鹽化雪的故事，

 

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