3.蒸熟之后取出來，放入料理機中，往里面加入100毫升左右的牛奶，開啟按鍵，把胡蘿卜打成泥。

 

4.胡蘿卜泥倒入盆中，加入30克白糖，攪拌到白糖融化。

 

5.再往里面加入糯米粉跟面粉，比例是1：1。少量多次地加，一邊加一邊攪拌。

 

6.攪拌到整體變得粘稠就可以了，再加2克泡打粉，一把黑芝麻。

攪拌均勻備用。加點泡打粉可以增加蓬松度，不加就太硬了。

 

7.準備一個裱花袋，把胡蘿卜泥放入袋子中。

 

8.起鍋倒油，油熱轉小火。擠入一長條胡蘿卜泥。

然后用手掐斷，或者用剪刀剪斷。長度看個人喜好。

 

9.先不要翻動它，讓它先定個型。

 

10.然后反復多次翻動它，讓它受熱均勻，炸到顏色金黃，表面發硬就可以出鍋了。

 

小貼士：

1.可以直接使用糯米粉，也可以直接用面粉，兩者的口感是相反的，只用面粉會比較硬。

2.炸過的油不用丟，過濾掉雜質可以用來炒菜。

 

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