蝦是很多人都喜歡吃的海鮮，怎麼做都是很美味。蝦的營養豐富，富含蛋白質、

礦物質及維生素A等成分，且其肉質鬆軟，易消化，是一種極好的食物。

而鹽焗蝦是很多人都喜歡的酒宴大菜, 但其實我們自己在家也能作出好吃的鹽焗蝦,

 而且特別簡單, 今天就來一起做美味的鹽焗蝦吧。

 

用料：大蝦，粗鹽，蔥，薑，花椒。

 

做法：大蝦洗淨。

今日大蝦選用的是咱們本地的羅氏蝦，肉質比對蝦要Q彈、緊實的多。

 

將蝦用料酒、蔥、薑略微醃制一下，用廚房紙擦乾蝦身的水份。

 

預備一包粗鹽，細鹽也能夠做，可是偏鹹一點，蝦的水份出來後，細鹽簡略濕。

鍋加熱，倒入粗鹽，放入花椒粒，將鹽炒到很燙，炒鹽的時分火不要太大，一定要漸漸炒。

 

炒好後，先盛出一小部分。

 

 

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