茶葉蛋，是水煮蛋的一種，它是在煮的過程中加入適量的茶葉，使茶葉的香氣融入到蛋中。

茶葉蛋作為中國傳統小吃，全國大部分地方均可看見其身影。

那麼，茶葉蛋是怎麼做的呢？怎麼樣做的茶葉蛋最好吃？下面就和大家分享一下。

 

說了這麼多是不是有點餓了，現在就來教你用特別簡單的方式做出香氣濃郁的茶葉蛋，

一學就會，趕快學起來吧！

先看茶葉蛋的簡單做法

食材：

雞蛋10個、香葉6片、桂皮1塊、花椒10粒、八角4粒、茶葉一小把、鹽適量

 

做法：

1、鍋中放水，下雞蛋，水需將雞蛋全淹沒。

 

2、蓋上蓋，開中火將水燒開後再轉小火煮2分鐘（雞蛋煮熟一般需要5到6分鐘左右），

小火2分鐘後再關火，依然蓋著蓋燜10分鐘。

 

3、撈出雞蛋，裝盛有冷水的盆中，讓雞蛋冷卻，邊讓雞蛋冷卻邊用勺子敲打雞蛋殼，

均勻敲碎方便雞蛋進鹽入味。

 

4、原鍋倒掉水，洗淨，放香葉、桂皮、花椒、八角、陳皮，茶葉、

適量鹽倒清水（約3公斤），中火燒15分鐘。

 

 

標籤：