第一次吃炸鮮奶的時候非常好奇，就看到美食一條街，一個長相清秀的小伙子在做炸鮮奶，

朋友還在好奇的問，牛奶怎麼炸不是液體的嗎？

 

其實我也是一臉的蒙圈，於是我們倆決定來買一份嘗嘗，

也順便在等炸鮮奶的過程中看看小伙子怎麼做的，只見他手法嫻熟的拿出準備好的牛奶凍裹上麵包糠入鍋炸，

黃澄澄的看起來非常誘人，香脆可口，一股奶香味，真好吃！

 

炸鮮奶是一道來自廣東順德的色香味俱全的傳統名點，屬於粵菜系。

為嶺南風味壓桌甜菜。此菜外金黃、內潔白;外酥脆、內軟嫩。

酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶，學會這道菜之後才知道，炸鮮奶並不是真的將牛奶下鍋炸，而是有竅門的。

可是口感真的很濃郁，還要趁熱吃。

 

今天和大家分享炸鮮奶的做法，簡單又健康的小零嘴就是它了。

 

材料：

牛奶，玉米澱粉，白糖，麵粉，雞蛋，麵包糠。

 

做法：

01，先把所需要材料準備妥當備用。

02，牛奶倒入盆中，加入玉米澱粉白糖，攪拌均勻至沒有干顆粒，靜置一會。

 

03，容器內刷上一層油備用，容器形狀最好方形的，可以用玻璃飯盒。

 

04，將牛奶液倒入不粘鍋內，用鏟子不停的翻炒。一會就慢慢變濃稠，炒成順滑的麵糊狀。

 

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