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前段時間老媽的朋友聽說家里有破壁機，就帶了一碗黃豆過來做豆腐。

看著她做豆腐，才知道原來豆腐這麼簡單，黃豆泡好磨成豆漿，煮一煮再加少許白醋就成功了。

吃起來味道和買的鹵水點的豆腐一樣。

黃豆豆腐

正好家里人都愛吃豆腐，于是我也依葫蘆畫瓢，在家試著做，沒想到第一次就成功了。

隔三差五做來吃，次次都成功。

想吃豆腐的朋友，可以不用買了，按照這個方法做，幾乎零失敗，自己做著吃更放心。

黑豆豆腐

1、準備200g黃豆或黑豆，挑選出發霉發爛的黃豆粒，清洗干凈，浸泡一夜，

浸泡到黃豆粒都胖乎乎的，天比較熱的地方，可以放冰箱冷藏浸泡，防止把黃豆泡餿。

2、黃豆泡好之后，撈出瀝干水分，放入破壁機中，加入1000毫升清水，磨成生豆漿，

可以多磨幾遍，這樣更細膩，磨好之后用紗布過濾到大鍋中，豆渣可以炒食、加面粉攤餅吃。

3、再往豆漿中加入1500毫升清水，攪拌均勻。200g黃豆一共加入了2500毫升清水。

4、大火燒開之后，轉小火煮5分鐘，把豆漿煮至徹底熟透，然后關火自然冷卻2分鐘。

豆漿非常容易溢鍋，煮的全程不要離開人，豆漿上的浮沫可以用漏網撇去。