不得不說，自己家做的辣椒醬，就是比外面買的香！

如果家里有吃辣的，平日吃飯，喜歡來點辣椒作為點綴，喜歡來點辣椒醬，

開胃下飯的話，不妨接著往下看，教大家詳細的做法。

買來的小米椒，除了做菜用，做成辣椒醬，也是相當誘人，不過就是有一點，

惹得好多人疑惑不已，怎麼做好后，沒放幾天就長毛了呢？

做辣椒醬，只放鹽容易壞，除了它之外，我們還得多加2味料，才可以更香辣、更過癮，不發霉不長毛。

【做辣椒醬】

配方：小米椒1斤、大蒜1頭、生姜1塊、鹽50g、梨子半個、高度白酒5ml

1、準備好小米椒，放入水中清洗一下，洗干凈之后，先把水分擦干，或者晾干，然后再把上面的蒂去掉。

2、再準備大蒜和生姜，全部都去皮，稍微清洗一下，然后將小米椒、大蒜、生姜，

一起倒在料理機內，進行攪打。不需要打得太碎，不然也不好吃，稍微有點顆粒感，這樣吃起來更美味。

標籤：