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3、打好之后盛出來，放到一個無水無油、干凈的小盆里備用。

接下來，準備一個梨，切半個就夠了，洗凈削皮之后，將其切成碎丁，然后倒入小米椒中。

為什麼放梨呢，有什麼作用，主要是可以增加香味，清香感十足，提升口感，這是多加的第一樣。

4、之后，再把鹽倒進去，這是必須要放的東西，然后充分攪拌，將其徹底攪拌均勻。

最后，需要來適量的高度白酒，將其倒入里面，充分混合好以后，就可以啦。

放高度白酒，主要是起到防腐作用，讓辣椒醬不易壞，不發霉不長毛，這是多加的第二樣。

這樣就算是做好了，方法還是很簡單的，接下來準備一個燙洗干凈的，無水無油的瓶子里，

把辣椒醬倒進去，把蓋子蓋好，然后放到冰箱，或者家里的陰涼地，靜置2天的時間，就可以吃了。