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不知道大家早餐都吃什麼，我最近迷上了一種食物。吃了一頓餛飩之後剩下了很多皮子，

沒有什麼想吃的食物，就剩下了。剛好發現了一種用餛飩皮製作的美食，

近期早餐都用它代替了包子油條。早餐是一天三餐中最重要的是一餐，早餐一定要吃，

對我們的胃很友善。一定要養成規律的習慣。很多朋友不吃早餐是因為要早起沒有時間去吃，

或是隨便在路上簡單解決。這次分享的做法很簡單，15分鐘就能搞定。

這道美食外觀是小巧玲瓏的，顏色金黃，表面很摸起來很硬，吃到嘴裡是酥脆的，裡面是素餡，很鮮美。

主要材料是韭菜。韭菜是這個季節的食物，現在吃最肥美，營養價值也高。

除了韭菜還有雞蛋、蝦皮、粉絲。粉絲可以換成粉條。這些都是老搭檔了，組合起來味道鮮美，口感層次也豐富。

整道做法很簡單，雖然跟麵食差不多，但是使用了餛飩皮之後就省去了揉麵跟醒面的步驟，

這一步省掉之後就少花費了很多時間。學會這個做法，早餐不用擔心花長時間去製作了。

自己做的省錢又乾淨，吃著放心，不要犯懶了，好處非常多。皮子不用做剩下的就是調餡料。

最後下鍋炸，全程15分鐘左右，下鍋之後2分鐘就可以出鍋，還是很快速的。

不知道吃什麼的朋友可以收藏起來試試，以下就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

一把韭菜，三顆蛋，適量餛飩皮，一把粉絲，一把蝦皮，適量鹽，

適量花椒粉，適量胡椒粉，適量蠔油，少許香油。

【製作步驟】

1.三個雞蛋，磕入碗中，攪拌備用。起鍋倒油，下入蛋液，快速炒熟滑散盛出來備用。

2.準備一把韭菜，擇洗乾淨，用刀切成小碎丁。

3.粉絲用熱水提前泡發。

4.粉絲泡發之後剪成小段，跟韭菜混合，調入食用油，翻拌均勻備用。