5、用手捏住幾根牙籤，在雞身上戳出一個又一個小小的洞，這麼做的目的

是為了讓雞肉更容易入味，不過大家要注意的是，牙籤很容易滑手，

用手捏的時候一定要用力一點，小心牙籤滑走之後傷到了自己的手。

6、用薑絲和蔥段不停揉搓雞肉表面，讓薑汁和蔥汁附帶到雞肉上面，去掉雞肉的腥味。

 

7、在雞身上淋上適量的醬油，用乾淨的手將醬油揉搓均勻。

 

 

8、隨後在雞身上倒入一袋鹽焗粉，用手搓勻，醃制20分鐘。

因為前面加了醬油，而且鹽焗粉本身就含有食用鹽，因此做這道家庭版鹽焗雞的整個過程都不需要加鹽。

9、將生薑切片、蔥白切段、大蒜切片，洋蔥切塊放到電飯煲底部。

這些佐料一方面是增加雞肉的香味，另一方面是能夠隔離雞肉和電飯煲的底部，防止雞肉粘住電飯煲底部。

 

10、將醃制好的一整只雞塞進電飯煲裡，把醃制雞肉剩下的料汁也倒進去不要浪費，

按下煮飯鍵之後，等到電飯煲自身設定的時間結束之後就可以了。

 

上圖就是我做的家庭版鹽焗雞，剛打開電飯煲的時候，就聞到了濃濃的香味，

雞肉的表皮色澤金黃，充滿了誘惑力，用手輕輕一撕，就能撕下一大片的雞肉，

軟軟糯糯、香氣噴噴，看著顏色、聞著味道就讓人胃口大開、口水直流。

 

【烹飪總結】

鹽焗雞在蒸的時候，一定要等水開後，再上鍋蒸，並且等時間到了後，

也不要馬上掀蓋，燜5分鐘再開，也不會影響口感。

這道家庭版的鹽焗雞做法十分簡單，並沒有繁瑣的步驟，而且所需的材料也很少，

大家可以在家裡試一試，成功率幾乎是百分之一百。

 

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