2分鐘學會做辣醬,勝過老乾媽,拌什麼都好吃,朋友都在問做法

2分鐘學會做辣醬,勝過老乾媽,拌什麼都好吃,朋友都在問做法
Mama 愛料理 2023-05-03 檢舉

 

●●香菇牛肉辣醬●●

 

今日美食——香菇牛肉辣醬

配料表:

牛肉:500g

香菇:200g

辣椒面:400g

白芝麻:50g

 

熟花生碎:100g

草果:1個

八角:2個

蔥、薑、蒜

花椒

 

配料

食用油(500ml)、生抽(400ml)、料酒、白糖

 

做法

- Step 1 -

 

先來焯水牛肉,準備冷水放入牛肉

 

淋入2勺料酒

 

 

適量花椒去腥味

大火煮開,煮開後撇去浮末,再煮2分鐘

 

▲2分鐘後夾出;

 

- Step 2 -

 

▲牛肉自然放冷後切條,然後切丁;

- Step 3 -

▲香菇去根,再切成牛肉大小的塊;

 

- Step 4 -

鍋中放入500ml花生油燒至6成熱,放入一塊牛肉有氣泡產生說明油溫合適

 

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