與其望梅止渴，不如動手操練，答應我，今晚就做它～

 

- 酸梅鴨 -

[ 食材 ]

鴨腿2只 酸梅醬2大勺 薑片5片 話梅4顆 生抽1大勺 紅糖1大勺 冰片糖30g 鹽1小勺 料酒1大勺

此配方為2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

 

[ 食譜 ]

1.鴨腿2只放入冷水中，加入1大勺料酒焯水2分鐘，撈出洗淨瀝幹水分

 

 

2.鍋中放入2大勺食用油，放入薑片，放入鴨子煎至金黃

3.加入沒過鴨子的開水，加入酸梅醬、話梅、生抽、紅糖、冰片糖、鹽中小火煮40分鐘

 

4.最後大火收汁即可

 

 

不誇張地說，這菜一出鍋，香氣濃稠得都快要粘在鼻腔上了。

光是聞著味，口水都咕嘟咕嘟止不住地冒。

筷子麻溜地攀上一塊最肥美的肉肉，嘴巴一嘬，馥鬱的汁水順流直下，直搗胃口大門。

緊接著牙齒發力，一開一合，輕巧地碾碎軟嫩的肉質。

纖維裡屬于肉的鮮美也榨了出來，與酸、甜、鹹、香匯流，撫過舌面、喉嚨，又悄悄回甘。

 

這豐盛的汁水，是專為米飯準備的。

 

碼一塊鴨肉、兩顆梅子、一勺醬汁在飯上，寡淡的米飯立馬光彩動人，三兩下就扒進了胃。

外面陰雨綿綿，因為這一盤酸甜的鴨肉，也變得不那麼惱人了。

生活的趣味，本就無需花多少金錢和心力，只要有一顆善于創造快樂的心，就能讓每天都閃閃發光。

ps：很開心能和你們一起度過鴨鴨日，今晚一起為這個可愛節日慶祝吧~

 

 

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