二、但是光靠面粉清洗是不夠的，因為面粉不能將生蠔肉邊緣側面褶皺里的臟物清洗干凈，

還要多加1樣剩米飯，放進盆里，繼續揉搓，最好一個個的搓洗，

因為褶皺的地方不容易搓洗，所以要用米飯將褶皺里的臟物沾出來，這一步非常關鍵，

米飯是大米煮熟后的食物、具有粘性，能夠將生蠔褶皺里的臟物吸附出來。

 

三、所有生蠔用米飯搓洗一遍后，裝入菜篩中，再用流動水沖洗兩遍，

再用手輕輕搓洗一下生蠔邊緣褶皺的部分，這樣就清洗好啦！

清洗好后的生蠔呈淡米色，肉質嫩嫩的，看著非常的鮮美。

 

 

【小帖士】

1、清洗生蠔時、手一定要輕柔揉搓，不能用力，因為生蠔肉質鮮嫩，

表面容易破，如果破了就容易將臟物吸附到肉里面去，導致越洗越臟。這是最關鍵的一點。

 

2、清洗生蠔第二步加入適量米飯一起揉搓，能使褶皺部分清洗得更干凈，

所以這一步也是非常關鍵的。

 

3、如果生蠔肉實在太臟，用米飯還是無法清洗得很干凈的話、

還可以用一個干凈的牙刷，輕輕的將表面以及褶皺部分的臟物刷一遍。

 

 

 

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