這道菜需要一小點的耐心，加了水之後，要開小火開小火開小火！

燜大概30多分鐘，蓋上鍋蓋，心急吃不了好排骨。

燜的時候火千萬別太大，不然水一下就乾了，燒成一盆黑炭的時候，恭喜你成為了黑暗料理的主角。

水燜到還剩三分之一，這時候就可以開大火收汁了。

收汁的時候要不停翻拌以免粘鍋~排骨顏色好不好看，就看這一刻了！

大概翻拌個一兩分鐘，再加點點鹽進去，不加也行。

排骨就可以出鍋了~如果喜歡顏色再深點，可以加點老抽，排骨天樂~

 

不需要任何ps，顏色就很美了啦~

搞掂出碟上桌！配上一碗潔白飽滿的米飯，好開胃噠~

多出的排骨汁，拿來撈麵條也很好吃！

古語云：美食不如美器。

如何讓排骨看起來更好吃一點？趕緊把家裡的不鏽鋼碟啊盆啊扔了好嗎！！！

換個好看點的盤子拉高顏值！！

 

紅燒冬瓜

用料：

冬瓜；白糖；生抽；老抽；鹽；蚝油；雞精

 

做法：

冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊

熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，

中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻

再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色

加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟

再加蚝油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可

 

蚝油燜冬瓜

用料：

蒜頭；蚝油；冬瓜；澱粉；鹽；水；蔥

做法：

鍋內放油先爆蒜

倒入冬瓜，翻炒，加入蚝油，翻炒

加水，放點鹽，蓋上鍋蓋將冬瓜燜軟

冬瓜軟後，快要收汁時加些水澱粉上碟，撒上蔥花。

 

老北京糊塌子

用料：

西葫蘆中等大小的1個；雞蛋2個；麵粉50-60克；鹽適量

做法：

將西葫蘆洗凈後用擦板擦成細絲，加小半勺鹽，大約3克左右，拌勻。

稍微放置一會兒，會有些水被腌出來，西葫蘆絲也變軟了。

打入兩個雞蛋。攪勻。

 

篩入麵粉，拌勻。

攪好的麵糊應該是相對比較稀，用勺子舀起來，可以比較順暢的流下來。

平底鍋擦一點油，舀一大勺麵糊倒入鍋中，攤勻，中小火煎2分鐘。

然後翻面，再煎2分鐘，在繼續翻面，至麵餅熟了就可以了。建議攤薄一點比較好吃。

吃的時候可以刷點什麼亂七八糟的辣醬啊、豆腐乳之類的，捲起來吃，好吃的咧。

 

 

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