豬肝有著補肝明目、養血營養價植比較高，做豬肝講究個嫩，老了口感就不好了。

今天分享一個青椒豬肝的做法，家常實用，喜歡的朋友可以試試。

 

 

豬肝一個，在清水中浸泡兩個小時，泡去血水，撈出後，切成薄片，放入盆中，

用清水反復清洗，洗出血沫，洗到不再出血水為好。

 

 

豬肝裡面加入食鹽，白糖，胡椒粉，老抽攪拌均勻

再加入一把澱粉，再次抓勻後醃製5分鐘。

紅椒半個，去籽後，切成三角片，青椒一個，

去籽後同樣切成三角片，放在一個盤裡用來配色。

 

 

洋蔥去皮，改刀切成三角片，用手抓散，和青紅椒放在一起。

 

 

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