10、待鍋中冰糖融化後，需要再熬一小會兒至顏色變成了焦糖色即可。

 

 

11、放入肉塊炒勻，使肉塊表面均勻的裹上一層糖色。

 

 

12、加入淹沒過肉塊的熱水量，放入剩餘的薑片、蔥段，使用大火煮開，

放入一小勺醬油、適量黃酒、適量鹽，再換成中小火燉。

 

 

13、蓋上鍋蓋，燉45分鐘左右。

 

 

14、鍋中水量燉的只有一半時，放入大蒜瓣，和紅燒肉一起燉過的蒜瓣特別好吃。

 

 

15、湯汁收的比較少時，用鏟子要來回不停的翻動肉塊。

 

 

16、每塊肉裹住一層湯汁，收汁完成。

 

 

17、同時用湯鍋燒水，加入鹽和鮮雞汁，並且燙熟青江菜，撈出瀝水後平鋪在盤底。

 

 

18、香噴噴的紅燒肉做好了。與大米飯搭配在一起，是一個不錯的選擇哦!

 

 

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