魚類營養豐富，是比較理想的蛋白質食物。青少年正在長身體，對各方面營養都很需要，

多吃魚好處多多，而且魚類的肉質比較細嫩，容易被人體消化吸收，老人吃也是沒有問題的。

而且我們這邊有句俗語都說多吃魚會變聰明，這是有一些科學依據的。

蛋白質高了抵抗力也就上來了。所以我家里平時一個星期肯定會最少吃一次魚的。不管哪種魚都會吃的。

 

今天先來和大家分享一下我做帶魚的方法，這種做法不用說是大人了，孩子都超級愛吃，

這次我做了這一盤孩子都吃了，大人都沒搶上。下次真的得多做點了。做法也很簡單！

 

[食材準備]：帶魚，雞蛋一個，調味品

[制作方法]：

1、我們買回來的帶魚先把魚頭切去不要，用剪子剪開肚子，

把內臟掏空不要。最主要的是黑膜一定要去除，這個腥味最大了。

 

2、清洗干凈，我把帶魚外面的「鱗」給刮去了，其實不必刮掉帶魚的鱗，

因為帶魚的鱗不僅有豐富的蛋白質、鐵、碘等營養素，還含有較多的磷脂和含有多種不飽和脂肪酸，

而這些物質具有防止人體動脈硬化的功能。所以，帶魚的鱗不必刮掉。

 但是，人們吃東西都有個習慣問題，我是不太習慣那個口感，所以去除了，你們要是可以接受的話最好不刮。

 

3、帶魚鰭最好用手抻出來，這樣里面的刺就跟著出來了，再把帶魚一面切上花刀，

不要切斷，另一面繼續切，切到第六刀的時候切斷，這樣一個帶魚段就切好了。

 

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