季節變化的時候，我們家寶貝時常就會感覺嘴裡沒味兒，胃口不好，每次吃飯都不好好吃

於是我腦子裡翻來覆去的想哪些東西能夠開胃，下飯，豆腐可是咱老百姓的最愛，

營養豐富，嫩滑可口，南北方都愛，老少皆宜。

 

但是總有人做不好，今兒就上一道豆腐的做法，超級簡單，

但這味道可是吃一次就上癮，味道那個香。營養豐富又下飯，絕對是米飯殺手菜！

簡單的白嫩豆腐，轉眼變成下飯的良方，怎麼做都很划算呢。我們家寶貝還多吃了半碗飯！

就算是愛挑食的孩子都抵擋不住的誘惑。

 

爛肉嫩豆腐

材料：嫩豆腐，蔥花，肉末，老乾媽，豆瓣醬，水澱粉，老抽，生抽

1、炒鍋熱油，放入蔥花、1勺老乾媽和1勺豆瓣醬，大火炒香。

 

2、肉末加鹽和料酒混合均勻，倒入鍋中翻炒幾下，讓肉末分離開。

 

3、嫩豆腐切塊，下入鍋中，加2勺豆瓣醬，1勺老抽，2勺生抽，1勺老乾媽，

再加1小碗清水，鍋鏟在鍋中輕輕攪動幾下，千萬不要用力，否則嫩豆腐會被壓壞變形就不好看了；

蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘左右。

 

4、5分鐘後揭開鍋蓋，倒入調好的水澱粉，輕輕攪動，湯汁變濃稠。

 

 

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