今天用「豆腐」做一款人人都愛的美食，它的特點呢，就是好吃還不貴，

記得我第一次做這道菜的時候，剛端上桌一家人都搶著吃，雖然是素食，

但是比肉都要還先光盤，非常的受歡迎，做法也很簡單，一看就會，下面看看是怎麼做的吧

 

1、這個是嫩豆腐，有的地方也叫日本豆腐，首先從中間切上一刀，

然后把它的外包裝剝掉，再切成均勻的小塊，切的時候輕一點，以免切碎。

 

2、切好之后把它裝進一個干凈的保鮮袋中，然后再加入一大勺的面粉，

搖晃搖晃，使每一塊豆腐的上面都裹上一層淀粉，像這樣就可以啦（如下圖）

 

 

3、平底鍋中放入適量的油，燒熱之后，把豆腐放進鍋中，煎至兩面金黃，

煎的時候火候要控制好，以免煎糊影響了口感，用中小火最為合適，煎好后鏟出備用

 

4、鍋中留底油，然后下入蔥段和蒜末爆出香味

 

 

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