家人都比較喜歡吃滷味，而鹵食店賣的又總是擔心不干淨不衛生，

所以我便經常會選擇親手在家做，其實做滷菜並不難，大家用對了方法便可輕鬆做成功，

學會滷味的配方技巧，不管滷肉還是菜都好吃，這次要分享給大家的便是滷鴨掌的做法，

醬香濃郁，吃著超過癮，甚至連骨頭都是香的，學會了滷鴨掌的做法，以後想吃了隨手便能做，

下面我便會將滷鴨掌的配方做法詳細分享給大家，相信你即使是新手也能輕鬆學得會，

滷鴨掌的做法並不難，喜歡吃滷味的朋友一定不能錯過了學習。

 

滷鴨掌的做法：

備用食材： 鴨掌15個，生薑1塊，老抽2勺，生抽4勺，蠔油1勺，

香葉4片，桂皮1節，八角2個，花椒1小把，冰糖適量；

 

製作過程： 第一步，鴨掌事先處理乾淨，剪去指甲，生薑切成片，

在鍋中添上水，冷水放入鴨掌，加上點生薑片，倒入料酒開始煮；

 

第二步，這個過程中，將所有的香料準備好，放入清水中浸泡一會，

清洗乾淨，待將鴨掌焯好水後，即可撈出，用溫水沖洗乾淨；

 

第三步，炒鍋中添上點食用油，先放入香葉、桂皮、八角和花椒，

小火將其煸炒至香味出來，將生抽、老抽、蠔油等放入鍋中，同時加上點清水；

 

 

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