花椰菜作為一種營養價值極高的超級蔬菜， 好吃但是難清洗，

不少人清洗花椰菜的時候用水隨便衝衝就開始烹飪，其實這樣洗的是非常不乾淨的，等於沒洗。

 

花椰菜的外觀很像一顆小樹，莖稈上的花球密密麻麻的緊密相連，

蟲卵和灰塵很容易依附在裡面，而且在種植的過程中也會使用大量的農藥，

直接沖洗水很難達到花蕾內部，並不能達到清洗效果，那樣吃到肚子裡肯定是有害無益的。

所以清洗的時候不能過於簡單，只需要記住3個清洗小竅門

菜蟲污垢殘留農藥通通跑出來，讓家人吃的健康又放心。

 

1、用小蘇打清洗 小蘇打是廚房常見的用品，一般用於饅頭，油條等食品，

以達到食物更蓬鬆的口感。除此之外，小蘇打的清潔力很強，可以有效清除菜蟲和殘留農藥。

 

先把花椰菜切成小朵，順著花椰菜根莖切下去。這樣可以保持花椰菜的形狀，也可減少散花和掉渣。

在盆裡加入清水，倒入適量小蘇打，浸泡10分鐘，然後順時針攪動清洗1遍，

再用流動的水沖洗2遍，這樣花椰菜就清洗乾淨了。浸泡的時候最好拿盆子壓一下，不要搓洗。

 

2、用澱粉+食鹽 澱粉可以通過吸附去除蔬菜表面的農藥和灰塵，

 

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