教你做家庭版牛角包，食材簡單，鬆軟有嚼勁，奶香濃郁零失敗！

烘焙店裡的牛角包，相信大家都吃過。還記得我家門口對面那家麵包店，剛開張的那段時間，

為了招攬顧客，吸引人氣，店裡每天拿牛角包來做買一送一的活動。

我家小妞特別喜歡吃牛角包，下午放學後直接繞到店裡買一袋麵包回家。

還別說，從那時起，我就喜歡上了吃牛角包。口感鬆軟香甜，

細嚼之下有一股濃郁的奶香味，特別好吃。這兩年學會自己做了，就再也沒有出去買過了。

 

牛角麵包的外形看上去和牛角相似，所以就叫牛角包，其實相比較於一些人做的牛角麵包，

真正的牛角麵包相似度也不是那麼的大，

不過現在很多的人在製作的時候會故意將造型整得更像牛角的樣子，

甚至還要擺出牛角的形狀，盡量把牛角包做得更形象。

但是，我發覺每家麵包店的牛角包都不太一樣，就連味道和口感都相差甚遠。

所以，要想吃得滿足，還是自己動手做最實際。

 

其實做牛角包特別簡單，只要有麵粉、酵母、雞蛋、就可以製作，哪怕家裡沒有烤箱，

用電飯鍋或空氣炸鍋都可以烘烤。我這次沒有用黃油和植物油揉麵，

用了一塊豬油代替，沒想到烤出來的麵包還更加蓬鬆柔軟，家人對它贊口不絕，

說是好吃到爆，外形比麵包店買的還漂亮。用純牛奶代替清水和麵，麵包一出爐，

一股濃郁的奶香味撲鼻而來，聞著就能調動味蕾。

 

今天就和大家分享這款家庭版的牛角包做法，食材簡單，鬆軟有嚼勁，奶香濃郁零失敗！

為了讓步驟細節更加清晰，我這次沒有用麵包機，而是直接手工揉麵，過程也很快，

十多分鐘就揉出了手套膜，就當做減肥運動了哈哈。

 

【食材】250克高筋麵粉， 3克酵母， 20克豬油， 120克純牛奶，1個雞蛋， 25克白糖，

輔料：一個雞蛋打成的雞蛋液， 5克黑芝麻

做法：

 

稱量好所需食材，加入白糖不但可以調味，而且可以促進酵母發酵，成品顏色也會更好看，

另外糖分可以酌情增減，我這個配方味道微甜，若是喜歡吃重口味的朋友，會覺得不夠甜；

 

將麵粉倒入大盆中，加上酵母，倒入白糖，磕入一個雞蛋，然後分次倒入120g純牛奶，

邊倒邊攪拌，攪成面絮之後將面絮倒在案板上繼續揉麵；

 

 

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