泡發香菇時,最忌用冷熱水泡,教你一招,15分鐘香菇泡得又肥又大

泡發香菇時,最忌用冷熱水泡,教你一招,15分鐘香菇泡得又肥又大
Mama 愛料理 2023-05-23 檢舉

 

到冬天很多的家庭都會買一些乾貨回家儲備,因為他們儲存時間比較長,泡發了之後的味道也不比新鮮的差。

像是我們家裡邊比較常見的乾貨,就像是香菇木耳銀耳, 這些食材不管是用來燉湯炒菜還是涼拌都很清爽美味。

 

 

像是這些乾貨都是需要泡發才能夠製作, 我們在泡不完這些乾貨的時候心急可是吃不到好味道的

每次做這些菜的時候,等它們泡發的時間都會很長。

這樣不僅費時間,而且還不能夠完全地將乾淨的髒東西都清理乾淨。

 

這就給我們造成了不少的煩惱,那麼究竟該如何泡發乾貨呢?那今天就來給大家分享一種非常簡單的泡發方法,

用這個辦法泡發出來的乾貨不僅快速而且還很乾淨, 下面就來跟我一起學一學吧。

 

1、幹香菇

我們先把幹香菇表面的雜塵用清水給沖洗乾淨,然後準備一個大一點的盆 ,把香鍋幹放進去,

再加入蘑菇香菇的水量加上一勺白糖和麵粉,然後用手來反復的揉搓香菇,這樣可以加快水分,滲透香菇的速度。

 

基本上也就需要個兩分鐘左右就能夠將香菇完全地泡發好了。

把泡泡好了的香菇再用水清洗2次就可以用了 

 

因為香菇具有豐富的甘酸,採用白糖水來浸泡,會讓香菇的口感變得更香更鮮。

 

 

 

還有一點,就是在浸泡香菇的時候最好是根部朝下, 這樣可以把浸泡出來的雜物給吸附掉,

同樣的方法還可以浸泡茶樹菇等菌菇類的乾貨。

 

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