想吃炸鷄腿不用買,教你在家自製做法,比KFC還好吃,外皮酥脆肉質多汁

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Mama 愛料理 2023-05-23 檢舉

 

 

【香辣炸雞腿】

一, 食材:雞腿8個, 雞蛋6個, 麵粉200g, 玉米澱粉100g, 洋蔥半個,

 薑1塊, 大蒜10瓣, 番茄醬1勺, 辣椒麵3勺, 白砂糖1勺, 鹽適量, 檸檬半個, 食用油足量。

 

二, 香辣炸雞腿的做法:

1.將所有的食材都準備好, 把雞腿先用清水清洗乾淨裡面的血水。 

為了讓雞腿更加鮮嫩入味, 所以我們準備一個叉子, 在雞腿上面密密麻麻地紮上些小孔。 

大家可千萬不要為了讓雞腿更易熟透, 就直接劃刀口哦, 那樣只能讓雞腿肉變得很硬,

 一點也不好吃。 姜切成片, 洋蔥切成碎洋蔥塊, 大蒜切成片。

 

 

 

2.把雞腿紮好後, 開始來醃制, 放入適量的鹽, 1勺白砂糖提鮮, 3勺辣椒麵, 

薑片, 洋蔥塊, 蒜片, 1勺番茄醬, 少許檸檬汁增加鮮味, 接著再加入適量的食用油,

 然後用手抓拌均勻。 用手抓拌均勻能夠讓雞腿更加的入味, 肉質也會更鮮嫩些。 

把雞腿這樣提前一晚醃制入味, 第二天就可以直接炸了。

 

 

 

3.開始準備其它食材, 取一個碗, 裡面放入麵粉和玉米澱粉, 先用筷子攪拌均勻。 

把雞蛋打入碗裡, 放入少許的鹽, 攪拌均勻。 把醃制好的雞腿先放入雞蛋液裡面, 

裹上一層雞蛋液, 然後把雞腿再放入麵粉裡面, 均勻裹上一層麵粉, 把雞腿提起來,

 抖落多餘的麵粉, 然後裝入盤裡備用。

 

 

 

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