6種苦瓜的吃法,清涼又解暑,值得收藏起來

6種苦瓜的吃法,清涼又解暑,值得收藏起來
Mama 愛料理 2023-05-23 檢舉

 

不知不覺已經到了夏天的第二個節氣,小滿節氣,這個時候高溫多雨、

濕熱交加,建議日常飲食要以清淡為主,少吃油膩上火的食物,多吃一些清火氣潤燥熱的食物。

夏天是吃瓜的季節,各種應季瓜類食材在市場上隨處可見,多吃一些應季瓜,身體更健康。

苦瓜是具有清熱解毒、潤脾養心的功效,可以經常給家人安排,今天香姐也整理了六款苦瓜的吃法,

建議收藏起來,每次都吃不同的吃法,家人愛吃,小滿吃點苦,清涼又解暑,今天就試著給家人安排起來吧。

 

一、苦瓜排骨湯

 

準備食材: 苦瓜,排骨,薑片,蔥結。

做法步驟:

1、苦瓜先用食鹽和澱粉搓洗一下表面,清洗乾淨後對半切開,挖掉瓜瓤後切成2cm左右的小塊。

2、排骨剁成小塊,清洗乾淨後冷水下鍋焯水,放入薑片和蔥結去腥,

煮開後撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、薑片都放入湯鍋中,加入足量的清水,開大火煮開後轉小火燜煮半個小時。

接著放入苦瓜繼續煮半個小時。

4、煮好就可以加入食鹽調味,煮入味就可以出鍋開吃了。

 

二、苦瓜花蛤湯

 

 

準備食材: 苦瓜,花蛤,薑片,蔥花。

做法步驟:

1、花蛤放入清水中,加入食鹽攪拌均勻浸泡兩個小時吐沙,然後清洗乾淨瀝干水分。

苦瓜清洗乾淨後對半切開,挖掉裡邊的瓜瓤,再切成片。

2、起鍋燒水,水燒開後放入苦瓜焯水煮一分鐘,然後撈起來瀝干水分備用。

3、花蛤冷水下鍋焯水,加入薑片和料酒去腥,煮至花蛤開殼之後,撈起來瀝干水分備用。

4、鍋里放足量的清水,開大火煮開之後,放入花蛤、苦瓜和薑絲,煮5分鐘左右。

煮好了之後,加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。

 

三、苦瓜炒雞蛋

 

 

準備食材: 苦瓜,雞蛋。

做法步驟:

1、苦瓜清洗乾淨,去掉瓜瓤後切成片。雞蛋打入碗中,用筷子攪散備用。

2、苦瓜撒上一勺食鹽抓拌均勻腌制十分鐘,腌制出水之後,用清水清洗乾淨,再擠干水分備用。

3、起鍋燒油,油燒熱後放入雞蛋液煎一下,煎至定型後炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱後放入苦瓜翻炒均勻,炒至斷生後放入雞蛋翻炒均勻。

再加入食鹽和黑胡椒粉調味,翻炒均勻炒入味即可出鍋裝盤開吃。

 

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