荸薺去皮，用手剝也能5秒1個？學會這招，1分鐘剝1盤，快速不浪費

荸薺是一種水生植物，一般生長在淺水里，是中國的特色蔬菜之一，

我們平時吃的是它膨大的地下球莖，口感鮮甜，清脆多汁，可以直接當水果吃，

也可以做菜、做成罐頭等，還可磨成荸薺粉，用開水沖泡食用。

 

荸薺的營養價值很高，性寒滑，味甘涼，能補中益氣，清熱化痰，潤肺消食，對身體非常好。

在一些地方，荸薺也叫作馬蹄，是因為它的外形和馬蹄十分相似，因此得名。

春季乾燥，多吃些荸薺，是非常滋補的。

 

由於荸薺生長在水中，比如沼澤、水田中，環境比較髒，表皮上容易附著細菌、

寄生蟲等有害物，所以不能生吃，而且要去掉外皮後食用，以免感染寄生蟲。

荸薺比較小，削皮時比較麻煩，不好抓，用刀還容易削到手，大家有沒有這樣的苦惱呢？

 

如果你也為荸薺削皮而苦惱，就快跟我一起學學吧。80歲奶奶教我一招，

根本不用刀，5秒鐘一個，速度特別快，再也不會傷到手了，非常實用。下面分享具體的做法。

 

【荸薺去皮小妙招】

1、買一些新鮮的荸薺，捏起來比較堅硬的才新鮮，如果發軟了說明放了好久了。

把荸薺放入盆中，加入一勺食鹽，倒入適量清水，先浸泡20分鐘，殺菌消毒，去除寄生蟲和細菌。

2、用手把荸薺搓洗乾淨，洗掉表面的泥土，荸薺一定要洗乾淨再吃，不能馬虎。

荸薺上有很多芽，縫隙裡不容易洗到，可以用牙刷來幫助，洗乾淨後瀝乾水分。

 

3、鍋裡倒入適量清水，把荸薺倒進鍋裡，蓋好鍋蓋，先把水燒開，

然後用小火繼續煮5分鐘，立刻關火。荸薺不能煮太長時間，不然會煮爛，口感就不爽脆了。

 

 

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