買竹筍時,挑粗的還是長的?牢記2點,竹筍又脆又嫩還新鮮

買竹筍時,挑粗的還是長的?牢記2點,竹筍又脆又嫩還新鮮
Mama 愛料理 2023-06-02 檢舉

 

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閒品歲月,慢煮時光,

在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活狀態。

大家好,我是曉峰,是一個喜歡做好吃的、喜歡吃好吃的凡人,每天除了上班就是爬山和分享美食,

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春天要吃春菜,“春菜之王”的春筍可不能錯過!春天的竹筍雖然價格相對較高,

但是此時的竹筍卻也是營養最高、最鮮嫩、最好吃的時候。

 

春筍很貴,買一個大一點的就得十幾、二十幾塊錢,所以我們挑春筍的時候,

一定要睜大眼睛、仔細挑選,除了要挑選較大一點的、

圓圓、白白胖胖、皮少筍肉多的筍,還要注意以下2點:

 

1.看竹節 :竹筍的竹節距離比較近而且比較密說明竹筍的生長時間短,

這樣的春筍鮮嫩脆甜、口感好;反之,竹節距離較大的竹筍就會比較老,吃起來口感會差很多。

 

2.看根部 :新鮮的竹筍根部呈像牙白色,竹節處的小點點也呈白色,

用手輕輕一掐很容易掐斷,這樣的春筍最鮮嫩,一般都是剛挖出來的;

而老的竹筍根部的顏色會偏黃,竹節處的小點點呈黑色、且底部會很粗糙,特別硬,

用手掐是掐不動的,使很大的勁可能也只會留下個指甲痕,這樣的春筍吃起來口感也就不會好。

 

說完挑選春筍,再分享一個炒春筍的好吃做法,不放肉也特香!

 

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