民間老人常說“想要長壽，多吃羊肉 ”，羊肉在我們的生活中，發揮著重要的作用，

現在溫度逐漸降低，一天比一天冷，適當的吃一些羊肉，可以避寒冷、暖心胃 ，

羊肉含有豐富的蛋白質，味道鮮美，口感細膩，最適合冬季食用，“冬吃羊肉賽人參 ”。

在內蒙、山東、安徽、寧夏一帶，羊肉得到了充分的發展，

尤其是大鍋熬煮的羊肉湯，湯汁奶白，鮮嫩清香，無腥羶味。

羊肉湯雖然美味，但也不是人人都燉得好喝，一部分人在燉羊肉湯的時候，

就掌握不了技巧，燉出來的羊肉，腥羶味很重，勸退了不少食客，

今天趁著這個機會，教你在家如何燉羊肉，燉羊肉加2味料，

出鍋軟爛入味，沒羶味特別好喝，老人孩子都喜歡。

①、橘子皮

橘子皮的味道比較清新，它自身散發的味道，可以去掉異味，當然也包括羊肉的腥羶味，

除此之外，還能增加額外的香味，不僅芳香爽口，還特別開胃。

②、白蘿蔔

煮沸的羊肉湯中，放入適量的蘿蔔，也能起到去羶味的效果，其味香美，無腥羶味，

白蘿蔔作用非常大，蘿蔔和羊肉一起煮，能起到相生相剋的效果。

燉羊肉湯

食材：羊肉、白蘿蔔、橘子皮、香菜、枸杞

調味：食鹽、白胡椒粉

1、買回來的羊排，不要著急下鍋焯水，放入水盆中，加入半勺食鹽，

浸泡半個小時，泡出羊肉中的血水，這是去腥羶的第一步。