好吃又不上火的蒸蛋糕,超級簡單易學,還不用烤箱哦

好吃又不上火的蒸蛋糕,超級簡單易學,還不用烤箱哦
Mama 愛料理 2023-06-02 檢舉

 

 

7、蛋清加入幾滴檸檬汁。(蛋清需打在無水無油盆裡,蛋清裡不要粘有蛋黃)

8、分兩次加入糖,用電動打蛋器(不要以為用筷子或者手動打蛋器就可以,打到手抽筋也打不出這個效果)

將蛋清打至偏乾性發泡。

9、取三分之一打發好的蛋白霜,放入到蛋黃糊里,用刮刀從底部向上翻拌均勻,不要劃圈攪拌。

 

10、拌好的蛋糕糊倒回剩餘的蛋白霜裡。

11、用同樣的手法拌好蛋糕糊。

12、倒入6寸陽極活底蛋糕模具裡。

 

 

13、將模具放進蒸籠裡,用碟子蓋住蛋糕模。

14、放入已經燒開水的鍋中,轉中火蒸46分鐘左右。

15、時間到,關火,待2分鐘後才揭蓋。

 

 

 

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