婆婆教我做五花肉的料理,不用炒不用炸,這才是最好吃的做法,連皮帶肉一斤都不夠

婆婆教我做五花肉的料理,不用炒不用炸,這才是最好吃的做法,連皮帶肉一斤都不夠
Mama 愛料理 2023-06-07 檢舉

 

 

(4)皮表面插入無數個小孔;

 

(5)肉切開小塊,但不要切斷皮;

 

(6)加入五香粉、油、豉油、糖、鹽等調味料腌4個小時以上,隔夜更入味。

 

 

(7)用竹籤固定一下,烤時已免變形

 

(8)用錫紙把背肉包著,表面均勻撒一層簿鹽;

 

 

(9)再均勻撒一層蘇打,小蘇打不能太多,太多會引起苦味的,

 

(10)先用190度烤40分鐘,皮表面掃一次油;

 

 

(11)除去錫紙再烤20分鐘,斬件上碟即可。

 

 

 

 

 

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