路過菜市場，看見秋葵降價了，興高采烈買了些回來。

之前用秋葵做過秋葵炒蛋、秋葵炒雞胸肉，秋葵炒牛肉。

天氣熱，不想進廚房炒菜，菜都買回來了，難道就這麼浪費。

 

不炒菜，可以蒸秋葵。蒸菜簡單又營養，遠離油煙。

秋葵加雞蛋一起蒸，營養翻倍，鮮香嫩滑，能吃出蒸海鮮般的鮮甜。

秋葵營養價值很高，是蔬菜之王，幫助消化，滋陰補陽，尤其男人要多吃。

 

秋葵對於我來說，不陌生。小時候，家裡的院子就有很多，

把秋葵種子撒下土裡就能長出來，簡單的施肥，就能長很多的秋葵出來，南方這邊的秋葵，

也叫黃秋葵，花是淡黃色，剛長出來秋葵有點像青辣椒。

切開秋葵有黏液，這是新鮮嫩秋葵才有。這種黏液是秋葵的精華。所以選擇秋葵的時候一定要選擇新鮮和嫩秋葵。

 

【秋葵蒸蛋】食材：秋葵、雞蛋、鹽、油

 

1.秋葵用乾淨的牙刷清洗乾淨，能把秋葵上毛清洗掉，這樣的口感會好。

瀝乾水，去蒂，切片，切開的面越少，流失的營養成分就越少，所以秋葵不要斜切。

 

2.雞蛋去殼，打散，用筷子順時針調均雞蛋液；裝雞蛋的碗要用玻璃或陶瓷，

 

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