要說小編最喜歡吃的肉，那就是紅燒肉了。想想色澤紅潤、肥而不膩，

咬一口香甜軟糯的紅燒肉，小編口水都要流下來了呢。

 

我家裡做紅燒肉最正宗的不是我父母，而是我的大廚舅舅。

舅舅開飯店已經10多年了，紅燒肉是它飯店的招牌菜，

很多回頭客都衝著這道菜而來，舅舅每年的收入可以達到20多萬。

 

在我軟磨硬泡這下，舅舅終於將這道菜的製作方法告訴了我，

我學習並製作的很成功哦。今天就將這道紅燒肉的秘訣教給大家，不怕你學會，就怕你不學！

年收入20萬飯店大廚，教你紅燒肉好吃秘訣，學會自己開店！記得轉發收藏哦。

 

紅燒肉

 

配料：

五花肉800克、雞蛋4個、蔥1根、姜1塊、蒜6瓣、

生抽50毫升、冰糖80克、乾辣椒6個、肉桂2個、八角6個

 

烹飪步驟：

1.紅燒肉要選五花三層的帶皮肉

 

 

2.帶皮五花肉洗乾淨、切塊

 

3.把切好的肉放入冷水鍋中，放幾粒花椒和丁香，去腥，

水開後，繼續煮2分鐘撈出，用冷水沖掉肉表面的浮沫，瀝乾水份

 

 

4.蔥切段、姜切片，蒜準備好。雞蛋煮好，去皮。乾辣椒、桂皮、大料準備好

 

 

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