豬血凝結成塊，我們叫它豬血豆腐。其富含鐵元素，而且以血紅素鐵的形式存在，

容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些可以防治缺鐵性貧血，

並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

 

豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；

現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，

這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，

然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體汙物的「清道夫」。

 

 

【豬血菠菜湯】

材料：

豬血一塊，菠菜一把，野生葛根粉兩小勺，鹽少許

 

製作過程：

1.菠菜洗淨，焯水後，再過涼水，保持碧綠鮮嫩；

2.取適量菠菜，切小段；

 

3.豬血豆腐切塊；

 

 

標籤：