1.香煎米餅

材料：剩米飯1大碗，雞蛋2個，鹽、胡椒粉適量，蔥花少許

步驟

1.先將雞蛋打散，倒入米飯中，攪拌均勻。

2.往米飯中加入適量的鹽，胡椒粉，蔥花，再次拌勻。

3.手上沾一點水，把米飯,分成幾個小團，壓成扁扁的餅狀。

4.起油鍋，把米飯倒入鍋內，開小火，煎至米餅兩面微微焦黃即可。

2.醬油炒飯

材料：冷米飯1大碗，雞蛋1個，姜蔥蒜適量，醬油3小勺，

豬油、植物油1小勺，白糖1小勺，料酒1小勺，胡椒粉少許.

步驟

1. 先把醬油、料酒和白糖放入碗中，拌勻調成醬汁。

2.將調味料倒入冷米飯中拌勻，並用勺子把米飯攪散。

3.再把打散的雞蛋倒入米飯中，再次攪拌，讓米粒顆顆分散開。

4.開火將鍋燒熱，加入植物油和豬油，等豬油融化後，下入切好的姜蔥蒜，小火煸炒。

5.然後倒入拌好的米飯，轉大火快速翻炒，炒至米飯粒粒分明。

6.最後加入適量小蔥粒，蚝油和少許胡椒粉，快速顛炒，即可出鍋。

材料：剩飯2碗、胡蘿蔔、黃瓜一根、雞蛋、圓蔥各一個，適量肉絲、辣白菜和韓式辣醬。

步驟

1.將米飯放入微波爐加熱十分鐘。拿出後放在一旁備用。

2.先把肉和各類蔬菜切絲。