金針菇屬於菇類食材之一，是一種低熱量食材，能減少脂肪在人體內的堆積，平時經常食用，

可以起到一定的減肥作用，特別是在冬天人們很喜歡用金針菇涮火鍋。

由於現在是夏天，天氣的炎熱，不能吃太辣，太油膩的食物，

今天用金針菇做一道清淡，營養又好吃的家常菜，做法簡單又下飯。

 

 

材準備：

金針菇，冬粉，蔥，蒜，胡蘿蔔，鹽，蠔油，生抽，澱粉

做法：

1、將新鮮的金針菇切去根部，放在清水里浸泡，在清洗乾淨。

 

2、把冬粉放入容器中，倒入80度的水，把冬粉泡軟。

 

3、在泡冬粉的時間，把蔥切末，大蒜去皮後切末，胡蘿蔔切碎，

放入盤中備用。（喜歡吃辣的，可以再切一點辣椒）

 

​4、把冬粉泡好後，再用清水沖洗一遍，放入盤子中間。

 

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