學會煮這十碗湯,另一半每天都趕著下班回家

學會煮這十碗湯,另一半每天都趕著下班回家
Mama 愛料理 2023-06-08 檢舉

 

南方人愛喝湯,南方女人就沒有不會煲湯的。

那麼,來看看小編為廣大女性朋友總結的必須會煲的十碗湯吧!

 

1.養生烏雞湯

材料:烏骨雞半支,當歸適量,黃耆適量,紅棗適量,黑棗適量,枸杞適量,米酒少許,薑片兩片

做法:

烏骨雞先川燙放薑皮、米酒川燙撈起過水洗凈雜質;

當歸、黃耆、紅棗、黑棗、枸杞先清洗一下瀝乾;

當歸、黃耆、枸杞、紅棗、黑棗清洗一下;

燙過的烏骨雞肉、加水加入當歸、黃耆、枸杞、紅棗、黑棗還有兩片薑片,

用電鍋熬煮,外鍋放兩杯熱水,跳起來先加鹽巴調味繼續保溫一下,讓雞湯入味肉軟爛。

 

2.味噌蕈菇養生湯

材料:高麗菜、杏鮑菇、秀珍菇、鴻喜菇、金針菇、鮮香菇、竹輪、蔥段、味噌

做法:

將高麗菜洗凈切好、菇類洗凈切好備用、味噌用冷水調散;

將湯鍋裝水七分滿煮滾後放入蔥段及高麗菜,再將所有菇類一起放入鍋內煮滾,

滾了之後將味噌加入攪拌均勻,蓋上鍋蓋悶一下;

湯再度滾了之後就可以熄火上桌囉!!!簡單又好養生。

 

3.紫薯百合銀耳羹

 

材料:紫薯、銀耳、鮮百合、冰糖

做法:

鮮百合清洗乾淨(如果使用乾百合請提前一天用水泡發後使用);

紫薯洗凈去皮切成小丁備用;

銀耳清洗乾淨,泡入水中大概二分分鐘,至體積膨大泡發。摘成小朵備用;

砂鍋中加入銀耳,加入足量水;

大火燒開轉中火熬25分鐘;

加入紫薯;

熬煮至八成熟時放入銀耳,冰糖;

熬至銀耳更黏稠即可。總共熬制時間約一小時左右。

 

4.百合蓮子瘦肉粥

材料:乾蓮子、百合、瘦肉、高湯、薑、鹽、澱粉、食用油、枸杞、香油

做法:

瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;

瘦肉片用澱粉、食用油抓勻醃製15分鐘;

砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟;

放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調味,關火。

 

5.竹蓀鮮蝦豆腐海帶湯

材料:竹蓀、新鮮基圍蝦、海帶、北豆腐、生菜。

 

做法:

北豆腐100克切丁;海帶結用清水沖洗乾淨;

北豆腐丁和海帶結放入蝦殼高湯中,熬煮10分鐘;

去殼的蝦仁放入鍋中;

竹蓀提前用淡鹽水水浸泡10分鐘,去掉菌蓋和菌網留下菌柄,

菌柄用流水反覆沖洗幾次,放入燒開的米醋或白醋水中焯燙5秒撈出;

 

處理好的竹蓀菌柄放入鍋中;

大火煮制5分鐘,至蝦仁變紅,竹蓀很容易熟不需煮太長時間;

 

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