夏季來臨，苦瓜成了菜市場上，常見的蔬菜之一，雖說我不太喜歡，

但是也能接受，天氣熱的時候買上兩根，回家搭配雞蛋炒一盤，清爽鮮香。

我炒出來，是沒什麼苦味的，孩子也愛吃。

 

苦瓜，聽這個名字就知道，味道肯定是苦的，但是天熱就得多吃“苦”，才好過炎夏。

很多人炒出來的苦瓜，苦味非常嚴重，別說是孩子，就連我也“吃不消”，那麼怎樣才可以去除苦味呢？

 

完全去除不可能，因為苦味是它自帶的，也是它的“標誌”，

但是要想去除的七七八八，那可是完全沒問題的。

炒苦瓜，就別再切完直接下鍋了，炒前記得做好2步，脆嫩又入味，苦味澀味基本嘗不到。

 

【苦瓜炒雞蛋】

用到：苦瓜、雞蛋、蔥花、鹽、雞精、料酒

1、準備一根苦瓜，先把它清洗乾淨，然後對半切開，切開之後就發現了裡面的瓤子，這可是苦味的來源！

 

 

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