做粉蒸肉時,不要只會上鍋蒸,記住3個竅門,香嫩入味,不油膩

做粉蒸肉時,不要只會上鍋蒸,記住3個竅門,香嫩入味,不油膩
Mama 愛料理 2023-06-10 檢舉

 

在我們中國,豬肉是必不可少的一道菜,不論是平時吃飯還是有親朋好友來聚餐,

豬肉是餐桌上必不可少的一道菜,可以說我們的生活根本離不開豬肉,

五花肉更是生活中最常用到的部分,不管是炒菜,紅燒,還是燉菜,五花肉都是首選。

今天小董就用一塊五花肉,給大家分享一道好吃的粉蒸肉,肥而不膩,軟糯味濃,

不用炸不用炒,比紅燒肉都好吃,朋友來做客讓你倍儿有面,下面開始做起來。

 

【粉蒸肉】

準備食材:五花肉,糯米粉

【做法步驟】

1.先準備一塊肥瘦相間的五花肉,然後放入清水中,泡出裡面的血水,

用廚房紙擦乾水分,然後切成兩毫米左右的薄片,放入盤中備用

2.下面開始準備配菜,蔥切成片,姜切成絲,放入盆中,倒入適量的生抽,

老抽,蠔油,料酒,半勺十三香,一勺鹽,然後用手抓拌均勻,醃製二十分鐘,

準備一個土豆,削掉外皮,然後切成滾刀塊,切好之後將土豆放入清水中防止氧化變黑

3.準備適量糯米粉,倒入鍋中,加入半勺十三香,中火開始翻炒,

家裡沒有糯米粉的也可以炒糯米和八角花椒,然後用破壁機打碎。

將糯米粉炒至微黃就可以關火了,炒的太輕沒有香味,炒的過了又容易發苦。

 

 

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