用料：
肋排500g、蒜7-8瓣、澱粉3勺、生抽2-3勺、料酒1勺、蠔油1-2勺、鹽1茶匙、糖少許。
步驟：
1、先把肋排洗淨，切成小塊，清水泡去碎骨和血沫，撈出後控干水分，放到盆裡備用；
2、把蒜剁成蒜末放入盆裡，放入生抽、料酒、蠔油、鹽、糖，攪拌均勻，
隨後放入澱粉攪拌均勻，都裹上澱粉，醃製2-3個小時；
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