不管燉豬肉還是燉排骨,最忌加這3種料,難怪湯不鮮,肉又老又柴

不管燉豬肉還是燉排骨,最忌加這3種料,難怪湯不鮮,肉又老又柴
Mama 愛料理 2023-06-10 檢舉

 

豬肉不管做啥菜,最忌放這3種調料,難怪豬肉又腥又柴不好吃。

哈嘍,大家好。今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

 

今年的下半年,豬肉的價格一直穩步於十元左右。對於喜歡吃豬肉的朋友來,

每天多吃一些豬肉都不用擔心“肉疼”啦。尤其是這半個月,蔬菜的價格明顯上升,

有些蔬菜的價格竟然趕上了豬肉。這個時候我們就不妨多吃一些豬肉啦!

 

豬肉身上的每個部位幾乎都能吃,尤其是五花肉,還有豬排骨以及豬頭肉,

更是受大家的歡迎。不過豬肉最常見的做法還是炒菜和做肉餡吃啦。

不知道大家喜歡用豬肉做什麼樣的美食呢?

豬肉雖然好吃,但是大家知道嗎?我們在家處理豬肉的時候,不管做啥菜都不能放,

這三種調料。難怪廚房小白炒出來的豬肉又腥又柴還不好吃。

今天我就把處理豬肉的詳細做法分享給大家,喜歡吃豬肉的朋友,直接往下看吧!

 

處理豬肉的時候,不能放的三種調料

 

NO.1花椒

豬肉不管是炒著吃燉著吃,還是剁成餡料包成餃子吃。我們在家處理豬肉的時候一定不能放入花椒哦。

花椒自帶特殊的大料味,放入花椒反而會掩蓋豬肉的鮮味。

這樣燉出來的豬肉就沒有肉香味了,這就是老一輩人說的“豬不椒、羊不料、牛不韭”的意思。

除了花椒之外,要想給豬肉去腥大家可以放點蔥薑。但是一定不能放花椒哦。

 

NO.2料酒

我們在家處理豬肉的時候,首先第二個不能放的調料就是料酒啦。

不知道從什麼時候開始,很多廚房小白都習慣於用料酒去腥。

料酒去腥的原理是高溫情況下才能起到作用。像我們在家調肉餡的時候,

是萬萬不能放料酒去腥哦。給豬肉焯水的時候可以用到料酒。調肉餡的時候就不要放料酒啦!

 

 

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