廣式脆皮燒肉,五花肉最獨特的吃法,普通食材就能做出餐廳級的美味

廣式脆皮燒肉,五花肉最獨特的吃法,普通食材就能做出餐廳級的美味
Mama 愛料理 2023-06-10 檢舉

 

天分享:“廣式脆皮燒肉,五花肉高大上的吃法,普通食材做出酒店美味!”。

新用戶歡迎進入官網《粵港燒臘論壇》免費獲得“原味湯粉配方及製作流程”、

“秘製辣椒醬配方與製作流程”、“梅菜扣肉配方與製作流程”三份教程,該配方是豬腳、燒臘店的最佳拍檔。

 

多數人喜歡吃廣式脆皮燒肉的理由是…

“喜歡吃廣式脆皮燒肉的理由是什麼”?這個問題我問了十個人,八個人的回答是:“因為好吃啊”!

有一個人的回答是“習慣了”,最後一個人的回答是:“它豐富的口感讓我迷戀”。

現實生活中,我們喜歡吃某樣東西,第一個感覺就是覺得它好吃,

但是要說出它“好吃”的特點有哪些,相信很多人都說不出來,憑感覺而吃,

那是吃貨,憑美食特點而吃,那是美食家。就廣式脆皮燒肉而言,一塊成功的燒肉有哪些特點?

 

如何評斷燒肉是否成功?

 

外觀上:燒肉表皮顏色金黃,厚度在2~3毫米之間,細看表皮你會發現皮層上面爆點均勻,

這就是皮質酥脆的體現,肉要肥瘦相間且分佈均勻。為什麼顧客都喜歡'三層樓'或'五層樓'?

原因很簡單,比方說你的燒肉厚厚一層脂肪下面帶著一點點瘦肉,

脂肪都佔了整塊肉的百分之八十了,顧客就算不吃,光是看著他都會覺得肥膩。

 

 

點擊下一頁,查看完整內容
下 一 頁

1 / 2

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡