啤酒鴨最好吃的家常做法,香辣過勁越吃越上癮,喜歡的收藏起來
“啤酒鴨”是一道很受歡迎的家常菜,待客菜。啤酒鴨的做法也非常多,
但是今天的這道啤酒鴨不需要準備太多配料,配料簡約到只需要:啤酒,
不加一滴水——但是味道卻是一級棒喔!
鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,
故其肉性昧甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、
消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,
體質虛弱,食慾不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更為有益
材料:鴨1/4只、馬鈴薯一個,啤酒一罐調味:姜、蒜,辣椒若干、鹽、老抽,生抽,蔥,郫縣豆瓣醬、五香粉
把鴨肉洗淨切小塊
鴨肉加適量鹽,少許老抽,多點生抽,醃製30分鐘左右
抓勻,更好的入味
姜切片,蒜壓碎,蔥切段,乾辣椒切成小段
馬鈴薯削皮切塊待用,可大塊一點,不容易碎
鍋置火上倒入油,下薑片,蒜慢炸約1分鐘,倒入乾辣椒,炒出香味