【絲瓜蒸魚的做法】

1這是絲瓜和普通的魚肉，這裡的魚肉去掉了魚骨頭，只有魚肉很容易蒸熟的。

2 絲瓜削皮後切薄片

3 燒開水後，放絲瓜片焯水，這裡的所謂焯水就是在熱水過一下就撈起來，不要呆在熱水里太久。

4 魚肉抹上鹽和料酒，醃製一下，把絲瓜片放在盤子上，魚肉放在絲瓜上面，放些薑絲、蔥白和油

5燒開水後，放入絲瓜和魚肉，用大火蒸5分鐘，不用蒸很長時間，

因為魚肉很薄，絲瓜已經焯水了，3-5分鐘就可以把魚和絲瓜蒸熟

6蒸熟以後，淋上蒸魚豉油，撒上蔥粒。

 

四銀魚仔蒸絲瓜

【銀魚仔蒸絲瓜的材料】絲瓜500克，幹銀魚仔30克，姜10克，蒜30克，

蔥少許，紅椒少許，鹽2克，生抽10毫升

 

【銀魚仔蒸絲瓜的做法】

 

1 準備材料：絲瓜削皮洗淨，切小段，將絲瓜段放在碟子裡，薑蒜剁成蓉，蔥青綠部分切成蔥粒

2 銀魚仔洗淨，用清水泡軟

3 蒸鍋燒沸水後，放入絲瓜段蒸5分鐘

4 炒鍋燒熱油，爆香薑蒜蓉，泡軟的銀魚仔放入炒鍋，

把鹽、生抽、紅椒放進炒鍋裡，將銀魚仔和調料拌勻並炒熟

5蒸熟的絲瓜出鍋

6把銀魚仔均勻地舖在絲瓜上面，撒上蔥粒就可以了。

 

五絲瓜肉丸湯這道看起來是湯水，也可以當菜。

【絲瓜肉丸湯的材料】絲瓜3根，豬肉肉糜150克，雞蛋1只，

蒜2瓣，香菜少許，鹽，白胡椒粉，料酒，紅薯澱粉適量

【絲瓜肉丸湯的做法】

 

1絲瓜削皮，切滾刀塊

2豬肉剁成肉糜，加入鹽、料酒、白胡椒粉、雞蛋和紅薯澱粉，攪勻。

3 燒熱油，爆香蒜蓉，放入絲瓜塊，爆炒片刻

4 加入3碗水，蓋上蓋子煮絲瓜湯

5當絲瓜和湯水煮沸後，準備放入肉丸子

6當肉丸煮熟，放鹽調味就可以了。

夏季不要錯過清甜的絲瓜，它除了用蒜清炒，還可以試試這次介紹的5種簡單做法，

變著吃絲瓜，消暑清熱解毒，美美地過一個夏天。

來看看還可以怎麼料理吧！

 

 

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